Vattenkrasse har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 15
Energi (kJ) 64
Fett, totalt (g) 0.3
Protein (g) 1.9
Kolhydrater, tillgängliga (g) 0.5
Fibrer (g) 1.5
Vatten (g) 94.8
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1
Sockerarter, totalt (g) 0
Monosackarider (g) 0
Disackarider (g) 0
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 0.1
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0
Palmitinsyra C16:0 (g) 0.1
Stearinsyra C18:0 (g) 0
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 0
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0
Oljesyra C18:1 (g) 0
Summa fleromättade fettsyror (g) 0
Linolsyra C18:2 (g) 0
Linolensyra C18:3 (g) 0.1
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Vitamin A (RE/µg) 132.4
Retinol (µg) 0
Betakaroten/β-Karoten (µg) 1589
Vitamin D (µg) 0
Vitamin E (mg) 1
Vitamin K (µg) 250
Tiamin (mg) 0.09
Riboflavin (mg) 0.12
Niacin (mg) 0.2
Niacinekvivalenter (NE/mg) 0.5
Vitamin B6 (mg) 0.13
Folat (µg) 43
Vitamin B12 (µg) 0
Vitamin C (mg) 3
Fosfor, P (mg) 61
Jod, I (µg) 7
Järn, Fe (mg) 0.7
Kalcium, Ca (mg) 138
Kalium, K (mg) 300
Magnesium, Mg (mg) 16
Natrium, Na (mg) 37
Salt, NaCl (g) 0.1
Selen, Se (µg) 1
Zink, Zn (mg) 0.5
Avfall (skal etc.) (%) 8
Om du ska äta Vattenkrasse kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.