Sötpotatis rå har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 82
Energi (kJ) 344
Fett, totalt (g) 0.3
Protein (g) 1.3
Kolhydrater, tillgängliga (g) 17
Fibrer (g) 2.7
Vatten (g) 80.3
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1.1
Sockerarter, totalt (g) 4.2
Monosackarider (g) 1.7
Disackarider (g) 2.5
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 0.1
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0
Palmitinsyra C16:0 (g) 0.1
Stearinsyra C18:0 (g) 0
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 0
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0
Oljesyra C18:1 (g) 0
Summa fleromättade fettsyror (g) 0.1
Linolsyra C18:2 (g) 0.1
Linolensyra C18:3 (g) 0
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Vitamin A (RE/µg) 372.5
Retinol (µg) 0
Betakaroten/β-Karoten (µg) 4470
Vitamin D (µg) 0
Vitamin E (mg) 0
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.06
Riboflavin (mg) 0.06
Niacin (mg) 0.56
Niacinekvivalenter (NE/mg) 0.77
Vitamin B6 (mg) 0.18
Folat (µg) 11
Vitamin B12 (µg) 0
Vitamin C (mg) 2.4
Fosfor, P (mg) 47
Jod, I (µg)
Järn, Fe (mg) 0.9
Kalcium, Ca (mg) 45
Kalium, K (mg) 408
Magnesium, Mg (mg) 15
Natrium, Na (mg) 33
Salt, NaCl (g) 0.1
Selen, Se (µg) 0
Zink, Zn (mg) 0.2
Avfall (skal etc.) (%) 20
Om du ska äta Sötpotatis rå kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.