Kalv lever rå har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 119
Energi (kJ) 500
Fett, totalt (g) 3.3
Protein (g) 19.4
Kolhydrater, tillgängliga (g) 2.8
Fibrer (g) 0
Vatten (g) 73
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1.5
Sockerarter, totalt (g) 0
Monosackarider (g) 0
Disackarider (g) 0
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 1.1
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0
Palmitinsyra C16:0 (g) 0.5
Stearinsyra C18:0 (g) 0.6
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 0.8
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0.1
Oljesyra C18:1 (g) 0.7
Summa fleromättade fettsyror (g) 0.6
Linolsyra C18:2 (g) 0.2
Linolensyra C18:3 (g) 0
Arakidonsyra C20:4 (g) 0.1
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 300
Vitamin A (RE/µg) 6602.7
Retinol (µg) 6600
Betakaroten/β-Karoten (µg) 32
Vitamin D (µg) 0.25
Vitamin E (mg) 0.7
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.23
Riboflavin (mg) 4.2
Niacin (mg) 13.3
Niacinekvivalenter (NE/mg) 16.86
Vitamin B6 (mg) 0.9
Folat (µg) 1790
Vitamin B12 (µg) 60
Vitamin C (mg) 32
Fosfor, P (mg) 340
Jod, I (µg) 4.3
Järn, Fe (mg) 8.7
Kalcium, Ca (mg) 10
Kalium, K (mg) 310
Magnesium, Mg (mg) 20
Natrium, Na (mg) 76
Salt, NaCl (g) 0.2
Selen, Se (µg) 15
Zink, Zn (mg) 3.2
Avfall (skal etc.) (%) 8
Om du ska äta Kalv lever rå kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.