Cowboysoppa m. potatis köttfärs har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 113
Energi (kJ) 473
Fett, totalt (g) 6.46
Protein (g) 6.6
Kolhydrater, tillgängliga (g) 6.7
Fibrer (g) 0.9
Vatten (g) 78.2
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1.2
Sockerarter, totalt (g) 3.7
Monosackarider (g) 1.3
Disackarider (g) 2.4
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 3.4
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0.2
Laurinsyra C12:0 (g) 0.2
Myristinsyra C14:0 (g) 0.4
Palmitinsyra C16:0 (g) 1.7
Stearinsyra C18:0 (g) 0.8
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 2.2
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0.2
Oljesyra C18:1 (g) 2
Summa fleromättade fettsyror (g) 0.3
Linolsyra C18:2 (g) 0.2
Linolensyra C18:3 (g) 0.1
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 24
Vitamin A (RE/µg) 42.7
Retinol (µg) 31.9
Betakaroten/β-Karoten (µg) 119
Vitamin D (µg) 0.42
Vitamin E (mg) 0.7
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.13
Riboflavin (mg) 0.11
Niacin (mg) 1.74
Niacinekvivalenter (NE/mg) 3.02
Vitamin B6 (mg) 0.13
Folat (µg) 13.2
Vitamin B12 (µg) 0.51
Vitamin C (mg) 13.9
Fosfor, P (mg) 104
Jod, I (µg)
Järn, Fe (mg) 0.6
Kalcium, Ca (mg) 64
Kalium, K (mg) 244
Magnesium, Mg (mg) 18
Natrium, Na (mg) 119
Salt, NaCl (g) 0.3
Selen, Se (µg) 2.4
Zink, Zn (mg) 1.3
Avfall (skal etc.) (%) 5
Om du ska äta Cowboysoppa m. potatis köttfärs kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.
Vad är cowboysoppa?
Cowboysoppa är en maträtt som traditionellt associeras med det amerikanska Vilda Västern och cowboys som lagade mat utomhus på öppen eld. Det finns inget exakt recept för cowboysoppa, men det är vanligtvis en gryta eller soppa som innehåller kött, bönor, grönsaker och kryddor.
Vanligtvis innehåller cowboysoppa någon form av kött, såsom nötkött eller viltkött, som tillsammans med bönor, lök, paprika, majs och tomater kokas tillsammans för att skapa en hjärtlig och fyllig soppa. Kryddor som chili pulver och cayennepeppar kan också läggas till för att ge soppan en extra kryddig smak.
Eftersom cowboysoppa har sina rötter i cowboykulturen och Vilda Västern, kan receptet variera något beroende på regionen eller kocken som gör det.
Recept på svensk cowboysoppa
För 4 portioner cowboysoppa:
Ingredienser i cowboysoppa
500 g köttfärs
1 röd paprika, tärnad
4 potatisar, tärnade
1,5 vitlöksklyfta, finhackad
1,5 gul lök, finhackad
4 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
2 tsk torkad oregano
2,5 dl grädde
5 dl mjölk
salt och peppar
5 msk kidneybönor, kokta
5 msk bönor, kokta vita
5 msk majs
Så här lagar du cowboysoppa
Löken ska finhackas och paprikan tärnas eller skivas. Potatisen ska skalas och tärnas till medelstora bitar.
I en stekpanna, fräs köttfärsen i olivolja tills den är genomstekt. Lägg sedan i potatisen, paprikan och löken och fräs ytterligare någon minut.
Överför allt till en medelstor kastrull och tillsätt tomatpuré, mjölk, grädde och kalvfond. Låt soppan sjuda i cirka 15 minuter.
Tillsätt majs och kidneybönor och krydda med salt, peppar och oregano. Rör om och sänk värmen, låt sedan soppan puttra i några minuter till innan den är klar att servera.