Brunkål har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 48
Energi (kJ) 199
Fett, totalt (g) 1.01
Protein (g) 1.4
Kolhydrater, tillgängliga (g) 7
Fibrer (g) 2.4
Vatten (g) 86.2
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1.9
Sockerarter, totalt (g) 7.7
Monosackarider (g) 6.3
Disackarider (g) 1.4
Tillsatt socker (g) 2
Fritt socker (g) 2
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 0.1
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0
Palmitinsyra C16:0 (g) 0.1
Stearinsyra C18:0 (g) 0
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 0.5
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0
Oljesyra C18:1 (g) 0.5
Summa fleromättade fettsyror (g) 0.3
Linolsyra C18:2 (g) 0.2
Linolensyra C18:3 (g) 0.1
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Vitamin A (RE/µg) 3.3
Retinol (µg) 2.7
Betakaroten/β-Karoten (µg) 8
Vitamin D (µg) 0.03
Vitamin E (mg) 0.3
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.03
Riboflavin (mg) 0.01
Niacin (mg) 0.34
Niacinekvivalenter (NE/mg) 0.56
Vitamin B6 (mg) 0.1
Folat (µg) 7.6
Vitamin B12 (µg) 0.01
Vitamin C (mg) 15.6
Fosfor, P (mg) 28
Jod, I (µg) 29.3
Järn, Fe (mg) 0.3
Kalcium, Ca (mg) 42
Kalium, K (mg) 176
Magnesium, Mg (mg) 12
Natrium, Na (mg) 510
Salt, NaCl (g) 1.3
Selen, Se (µg) 0.1
Zink, Zn (mg) 0.1
Avfall (skal etc.) (%) 13
Om du ska äta Brunkål kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.