Aubergine kokt m. salt har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 24
Energi (kJ) 100
Fett, totalt (g) 0.13
Protein (g) 1.4
Kolhydrater, tillgängliga (g) 2.8
Fibrer (g) 3
Vatten (g) 91.5
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1.2
Sockerarter, totalt (g) 3.3
Monosackarider (g) 3
Disackarider (g) 0.3
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 0
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0
Palmitinsyra C16:0 (g) 0
Stearinsyra C18:0 (g) 0
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 0
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0
Oljesyra C18:1 (g) 0
Summa fleromättade fettsyror (g) 0.1
Linolsyra C18:2 (g) 0
Linolensyra C18:3 (g) 0
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Vitamin A (RE/µg) 3.3
Retinol (µg) 0
Betakaroten/β-Karoten (µg) 39
Vitamin D (µg) 0
Vitamin E (mg) 0.1
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.02
Riboflavin (mg) 0
Niacin (mg) 0.74
Niacinekvivalenter (NE/mg) 1.01
Vitamin B6 (mg) 0.03
Folat (µg) 16.2
Vitamin B12 (µg) 0
Vitamin C (mg) 2.3
Fosfor, P (mg) 31
Jod, I (µg) 25.4
Järn, Fe (mg) 0.3
Kalcium, Ca (mg) 13
Kalium, K (mg) 187
Magnesium, Mg (mg) 18
Natrium, Na (mg) 203
Salt, NaCl (g) 0.5
Selen, Se (µg) 0
Zink, Zn (mg) 0.2
Avfall (skal etc.) (%) 6
Om du ska äta Aubergine kokt m. salt kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.