Ål inkokt hemlagad har följande näringsinnehåll:
Energi (kcal) 382
Energi (kJ) 1601
Fett, totalt (g) 36
Protein (g) 15.8
Kolhydrater, tillgängliga (g) 0
Fibrer (g) 0
Vatten (g) 47.2
Alkohol (g) 0
Aska (g) 1
Sockerarter, totalt (g) 0
Monosackarider (g) 0
Disackarider (g) 0
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 8.6
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0.9
Palmitinsyra C16:0 (g) 6
Stearinsyra C18:0 (g) 1.4
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 15.7
Palmitoljesyra C16:1 (g) 3.1
Oljesyra C18:1 (g) 12
Summa fleromättade fettsyror (g) 8.1
Linolsyra C18:2 (g) 0.7
Linolensyra C18:3 (g) 0.3
Arakidonsyra C20:4 (g) 0.8
EPA (C20:5) (g) 1.5
DPA (C22:5) (g) 1.2
DHA (C22:6) (g) 2.1
Kolesterol (mg) 140
Vitamin A (RE/µg) 3400
Retinol (µg) 3400
Betakaroten/β-Karoten (µg) 0
Vitamin D (µg) 40
Vitamin E (mg) 19.3
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.05
Riboflavin (mg) 0.2
Niacin (mg) 1.7
Niacinekvivalenter (NE/mg) 4.6
Vitamin B6 (mg) 0.21
Folat (µg) 18
Vitamin B12 (µg) 5.6
Vitamin C (mg) 0
Fosfor, P (mg) 110
Jod, I (µg)
Järn, Fe (mg) 0.7
Kalcium, Ca (mg) 36
Kalium, K (mg) 119
Magnesium, Mg (mg) 10
Natrium, Na (mg) 186
Salt, NaCl (g) 0.5
Selen, Se (µg) 63
Zink, Zn (mg) 3.2
Avfall (skal etc.) (%) 13
Om du ska äta Ål inkokt hemlagad kan det vara intressant att veta näringsinnehållet oavsett om du räknar kalorier eller ej.